как правильно солить сало?

как правильно солить сало?

Парни кто как солит чтоб ум отъеш и жопу в кровь исчешишь?

  

Re: как правильно солить сало?

"На вкус и цвет-товарищей нет" я обычно в нете несколько рецептов гляну и с каких слюна начала выделяться,несколько видов и делаю,а если получилось жестковатое,то сваришь в шелухе и опять чесночка побольше в него- для меня отлично получается,люблю чтобы мяса 50% было.

  

Re: как правильно солить сало?

Я натираю солью, немного специй. На килограмм сала примерно 2 столовых ложки соли. Соль не йодированная должна быть. У нас есть приправы для сала. Сало ложу в банку под крышку и на сутки в погреб. Потом еще пару дней в холодильнике, в банке держу, а после этого фасую по пакетикам и в морозилку.
Так мой отец делал и я так делаю, а правильно вроде в соленом рассоле, со специями по вкусу, засолить, а затем в морозилку.